Chỉ cần chú ý một chút trong cách chọn thực phẩm thui là bạn sẽ có làn da mịn màng hay khỏe mạnh như ý đấy!!!
Ăn gì để sở hữu một làn da “mịn như nhung”?

Điều kiện cần: Các axit béo bão hòa (omega 3 và omega 6) chính là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho một làn da đẹp và mịn màng. Hai “vệ sĩ” này có tác dụng ngăn ngừa các tác nhân “nguy hiểm” từ ánh nắng mặt trời, đồng thời giúp duy trì tính đàn hồi và mềm mại cho da.

Trong đó, omega 3 giúp da luôn căng mịn và “hối thúc” các tế bào da tích cực hấp thu các chất dinh dưỡng. Còn omega 6 lại duy trì và bảo vệ lượng lipid và ngăn ngừa sự “lão hóa” của lớp sừng trên da. Bên cạnh đó, để tăng cường chức năng tuyệt vời của 2 loại axit béo trên, bạn cũng nên bổ sung thêm vitamin E nhé (vừa bảo vệ màng tế bào lại vừa duy trì vẻ “thanh xuân” cho làn da mừ).

Tìm ở đâu? Nơi chứa đựng omega dồi dào nhất chính là các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích. Ngoài ra, omega 3 còn “tụ tập” nhiều trong trứng, rau lá xanh sẫm, đỗ tương và đậu phụ; các loại hạt như hướng dương, hạt điều; các loại dầu ăn như dầu cải, dầu nành,…Còn vitamin E có thể được tìm thấy dễ dàng ở các loại đậu tương, giá đỗ, vừng lạc, mầm lúa mạch, hạt hướng dương, dầu oliu, dầu cải...

Một làn da rạng rỡ - làm cách nào?

Điều kiện cần: Bổ sung vitamin là giải pháp hoàn hảo để thực hiện mong ước của bạn. Đặc biệt, vitamin C là “vị khách” không thể thiếu, bởi có chứa chức năng quan trọng trong việc hình thành collagen (collagen là “nhân sự” chính duy trì sự đàn hồi, săn chắc cho da đó). Ngoài ra, “vị khách” này còn giúp cải thiện độ trắng sáng cho da nhờ kích thích sự tuần hoàn máu.

Bạn cũng không nên bỏ qua chất beta carotene, chất này “thúc ép” cơ thể sản sinh ra vitamin A góp phần đẩy mạnh sự tái tạo da và bảo vệ da khỏi sự “tấn công” của ánh nắng mặt trời. Cũng không được quên polyphenol – chất chống oxy hóa tuyệt vời – nữa nhé.

Tìm ở đâu? Vitamin C “trú ngụ” trong các loại hoa quả như cam, quýt, bưởi, đu đủ, ổi hay dâu tây,… và các loại rau như bắp cải, ớt xanh, rau bina,…

Beta Caroten lại “ẩn náu” trong dưa hấu, đu đủ, quả mơ hay cà rốt, cải bắp,… Và bạn có thể tìm thấy polyphenol trong các loại quả màu đỏ, táo xoài; các loại rau như hành tây, đỗ tương,… và các loại đồ uống như socola và cả trà xanh nữa nhé.

“Tống khứ” các nếp nhăn bằng thực phẩm gì?

Điều kiện cần: Không gì làm các nếp nhăn “bỏ chạy” nhanh bằng kẽm và selenium. Bởi vì kẽm là “lực sĩ” giúp thúc đẩy quá trình lên da non và tái tạo, sản sinh các tế bào da mới thay thế cho các tế bào mới mừ. Đồng thời kẽm cũng phòng chống hiệu quả sự mất căn bằng của lớp sừng và góp phần “tống khứ” lũ mụn trứng cá đáng ghét.

Trong khi đó, selenium lại bảo vệ các màng tế bào và thúc đẩy sự hấp thụ các vitamin A, C, E. Đặc biệt là ngoài những lợi ích đối với da mặt, selenium còn là một trong những tác nhân tích cực ngăn chặn sự “già hóa” của cơ thể.

Tìm ở đâu? Kẽm và selenium “náu mình” trong các loại trai, sò, hến, hàu, các loại hải sản (tôm, cá, tảo,…). Bạn nào “xui xẻo” bị dị ứng với hải sản thì có thể măm nấm, trứng và gan gia cầm để thay thế nhé.

Ăn gì để có làn da và mái tóc khỏe mạnh nhỉ?

Điều kiện cần: Trong trường hợp muốn làn da lẫn mái tóc của mình “lực sĩ” hơn, vitamin A chính là sự lựa chọn sáng suốt nhất. Vitamin này “khuyến khích” sự làm mới da và thúc đẩy quá trình liền sẹo.

Bên cạnh đó, vitamin B cũng không thể bỏ qua với công dụng tuyệt hảo giúp cân bằng tuyến nhờn và làm da săn chắc hơn. Đồng thời, vitamin B cũng bảo vệ da trước những tác nhân ‘nguy hiểm” từ môi trường bằng cách gia tăng sức mạnh cho lớp sừng và điều hòa việc tiết bã nhờn trên da.

Một “nhân vật” không thể thiếu nữa giúp nuôi dưỡng da và mái tóc khỏe chính là chất béo, vì thế hãy chú ý “thu nạp” vào khẩu phần ăn hàng ngày. Song cũng cần “đề phòng” kẻo bị tăng cân đấy. Ngoài ra cũng cần hạn chế các loại đường có nhiều trong bánh kẹo, nước ngọt,…vì chúng chính là “thủ phạm” gây ra quá trình lão hóa.

Tìm ở đâu? Chúng ta có thể tìm thấy vitamin A trong gan (bò, heo, gà, vịt), cật (heo, bò), trứng. Vitamin B có nhiều trong thịt, trứng, phomat, đậu đỗ, cám gạo, sữa và sữa chua cũng có vitamin B nhưng hàm lượng ít hơn so với các thực phẩm kể trên.

Theo kenh14

Các girls có biết loại thực phẩm nào giúp bạn luôn xinh tươi không? Hãy cùng khám phá nhé!
 1. Nấm

Thật là kỳ diệu vì nấm chứa thật là nhiều pantonetic và vitamin B5 có tác dụng giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo các tế bào da, giúp cho làn da của chúng mình lúc nào cũng mềm mại và mịn màng.

Để có làn da đẹp như ý thì các XX nên ăn nấm ít nhất 2 lần/tuần nha. Liều lượng thích hợp từ 300 - 500gram. Nên chế biến theo phương pháp nấu, hầm và hạn chế kết hợp với các loại đồ ăn có nhiều chất béo hoặc nấu theo phương pháp chiên, xào với dầu mỡ vì như thế sẽ làm giảm 1 lượng lớn pantonetic và vitamin B5 có trong nấm đấy bạn ạ.

2. Sò huyết

Thường xuyên măm măm sò huyết sẽ giúp cơ thể XX "nạp" thêm nhiều iốt và kẽm. Đây là 2 khoáng chất thiết yếu giúp đẩy nhanh hoạt động của các tế bào và quá trình phát triển của các mô trong cơ thể. Điều này làm chúng mình thông minh hơn và tóc luôn mềm mượt, sáng bóng.

3. Bắp cải

XX đừng "đội mũ phớt" với loại thực phẩm này nhé vì bắp cải chứa rất nhiều vitamin A và C. Đó là 2 vitamin thiết yếu cho da, giúp da luôn tươi trẻ. Vitamin C tốt cho hệ tiêu hoá và giúp tránh các bệnh đường ruột cũng như giảm đau bụng.

4. Đậu tương

Loại thực phẩm này được coi làn thần dược trong việc làm đẹp của phái đẹp chúng mình. Các sản phẩm chế biến từ đậu tương chứa hàm lượng calo rất thấp và không chứa thành phần các chất béo gây hại. Các loại axít amin có trong đậu tương giúp trung hoà lượng colesterin thừa trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nữa đấy.

Ngoài ra, một bí mật cần khám phá của loại thực phẩm này là đậu tương chứa nhiều vitamin như: A, E, C, các vitamin nhóm B và kali nữa. Kali tốt cho sự phát triển của các tế bào thần kinh, làm giảm lượng đường trong máu. Vitamin C tốt cho da và hệ tiêu hoá. Vitamin B1 tốt cho hoạt động của tim. Các vitamin A, E, B2 có tác dụng làm đẹp da và tóc, ngăn ngừa hiện tượng móng gẫy rụng. Các teengirl nhớ đừng quên "người bạn tốt" này nhé!

5. Quả kiwi

Quả kiwi chứa một hàm lượng lớn vitamin C, E, kali và beta caroten. Vitamin C tốt cho việc tái tạo collagen - dưỡng chất không thể thiếu để duy trì độ ẩm và độ đàn hồi cho làn da mang lại vẻ tươi trẻ cho làn da. Đó cũng là các chất ôxi hoá tự nhiên giúp khôi phục hoạt động của các mô tế bào, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại của môi trường.

Ngoài ra, kiwi còn là liều thuốc hữu hiệu giúp tăng cường chứa năng tiêu hoá của dạ dày và làm giảm chứng "bí" đại tiện. Nếu XX nào mà "ghét" rau xanh thì hãy ăn nhiều loại quả này!

6. Quả hồ đào

Chứa nhiều vitamin E, tốt cho các tế bào da, giúp cung cấp độ ẩm cũng như độ đàn hồi cho da. Vì vậy, nên bổ sung loại quả này vào thực đơn hàng ngày của XX.

Có thể kết hợp với một chút thịt nạc để chế biến thành các món ăn ít chất béo, tốt cho cơ thể. Nhưng các bạn lưu ý là khi chế biến loại quả này, chỉ nên sử dụng với dầu thực vật để giảm lượng chất béo "nạp" vào cơ thể nhé.

7. Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc dạng thô chưa qua chế biến cung cấp cho phái đẹp chúng mình một lượng lớn prôtit và silic - các vi chất giúp gắn kết hoạt động của các mô tế bào.

Ngoài ra, collagen và elaxtin trong ngũ cốc giúp tái tạo lớp biểu bì da, làm da luôn mền mại, mịn màng. Nhưng nhớ là chỉ nên măm nhiều các loại ngũ cốc dạng thô thôi nha. Măm nhiều ngũ cốc đã qua chế biến sẽ làm cơ thể chúng mình "tròn như bi" đấy bạn ạ!

8. Sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa chứa một hàm lượng lớn canxi và các chất chống ôxi hoá, tốt cho xương và răng và có thể "hô biến" với chiều cao trong giai đoạn "tuổi ăn tuổi nhớn" đấy! Vì vậy, muốn sở hữu một thân hình "người mẫu" bạn đừng quên uống sữa mỗi ngày nha.

Theo kenh14

Có một số phương pháp trị mụn rất đơn giản và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để loại bỏ mụn đầu đen đấy!
Thông thường, mụn đầu đen là kết quả của da nhờn và bị chặn lỗ chân lông. Sau khi tắm ấm, mặt của bạn nên rửa bằng nước lạnh.

Trước hết, bạn phải làm se khít lỗ chân lông bằng cách:  Đun 5-6 ly nước + nước cốt của chanh. Khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Xông hơi: Đặt nồi nước trên một cái bàn, trùm trên đầu một chiếc khăn lớn để cho hơi nước phả trực tiếp lên mặt trong vòng 10 phút. Bạn nhớ xoa đều mặt sau khi 10 phút xông hơi.  Sau đó rửa sạch mặt với nước lạnh để làm se khít các lỗ chân lông.

Một số phương pháp trị mụn sau khi xông hơi:

Phương pháp 1:

3-4 ly nước đã đun sôi + 2 muỗng cà phê soda cacbonat axit vào trong cốc. Dùng khăn sạch lấy hơi nước trong cốc đó và xoa đều khăn trên mặt. Cứ như vậy bạn thực hiện liên tục 5-6 lần.

Sau đó, bạn trộn 1 muỗng cà phê sữa đông với 1 muỗng cà phê bột gạo chà xát lên vùng mặt có mụn đầu đen. Bạn nhớ rửa lại bằng nước lạnh nhé.

Phương pháp 2:

Trộn một ít muối ăn với một ít xà bông có chứa glyxerin. Sau đó bạn chà vào mụn đầu đen. Bạn nhớ làm trong vòng một tuần để đạt được hiệu quả như mong muốn.

Phương pháp 3:

Nguyên liệu: 1 muỗng cà phê; 1 chút nước ép lá rau mùi; 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.

Bạn trộn lại với nhau và dùng khăn sạch chà lên vùng mụn đầu đen trước khi đi ngủ. Buổi sáng khi thức dậy bạn phải rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này nên được thực hiện trong một tuần.

Phương pháp 4:

Bạn trộn 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1 muỗng cà phê bột quế mịn. Sau đó cũng dùng khăn sạch chà dung dịch đó lên vùng mụn đầu đen. Teen nhớ dùng trước khi đi ngủ và rửa sạch bằng nước lạnh vào buổi sáng nhé.

Phương pháp 5:

Đơn giản hơn bạn có thể dùng nước chanh nguyên chất chà lên vùng mụn đầu đen vào buổi tối trước khi đi ngủ và rửa sạch bằng nước lạnh vào buổi sáng. Bạn cũng áp dụng trong một tuần liền nhé.

Phương pháp 6:

Nguyên liệu: 170 g sữa chua; 2 giọt tinh dầu húng quế; 2 giọt tinh dầu bạc hà; nước cốt 1 quả chanh; nửa viên men; 2 muỗng súp bột khoai tây (ngâm khoai tây vào nước khoảng vài giờ; trộn với 2 muỗng súp sữa tươi).

Trộn đều các thành phần trên với nhau sau đó chà lên những chỗ có mụn đầu đen và để khoảng 10 hoặc 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Theo kenh14 

Mùa hè là thời gian làm thất thoát nhiều năng lượng và làm cho cơ thể bạn trở nên yếu đi. Lúc này, những loại thức uống sau sẽ viện trợ và dập tắt cơn khát của bạn.

1. Nước chanh

Không gì có thể đánh bại các cơn khát cháy cổ của mùa hè bằng một cốc nước chanh mát lạnh. Bạn có thể cho thêm vào trong cốc nước chanh ấy một chút đường hoặc muối đều ổn. Nước chanh là một trong những thức uống bảo vệ sự mất nước hữu hiệu.

Ngoài ra, nước chanh còn thích hợp với các chứng bệnh quá nóng sinh nhiệt, bứt rứt khó chịu, miệng khát, mệt mỏi...

2. Nước trái cây/ nước ép rau quả

Nước trái cây/ nước rau quả cũng là một trong những thức uống bạn nên uống thường xuyên trong mùa hè. Bạn có thể làm nước ép dưa hấu, cam, dứa, táo, nho, ổi hoặc nước ép cà rốt.

Hoặc cũng có thể kết hợp những loại trái cây với các loại rau như dưa chuột, cà chua, bắp cải, cà rốt... để có được những lợi ích sức khỏe tối đa từ những chất dinh dưỡng cần thiết có trong rau củ như prôtein, sắt, các vitamin, chất xơ mang lại.

Những loại nước ép này giúp cơ thể bạn không khỏi bốc hỏa trước cái nóng mùa hè, từ giã những cơn đau đầu, các loại mụn phát sinh và nhiều bệnh tật khác.

3. Trà đá

Uống vài ly trà đá giàu hương vị trà giúp bạn giải nhiệt hữu hiệu và cho bạn tập trung để làm tốt công việc hơn. Bạn có thể uống trà đá ở bất cứ đau vì nó là thức uống phổ biến, tiện lợi, dễ làm, có hương vị thơm mát và dùng giải khát rất tốt.

4. Xoài ép

Xoài luôn được coi là vua của các loại trái cây, do đó, bạn có thể làm nước ép xoài ở nhà nhé. Một ly nước xoài tươi khoảng 160 ml sẽ cung cấp được 75 kcal và hơn 50% nhu cầu trong ngày về vitamin C.

Nước xoài chính rất giàu đường, acid folic, canxi, phosphor, sắt, beta caroten, vitamin B1, B2... có tính thanh nhiệt, giải khát chống những cơn khát khô họng và mệt mỏi mùa hè.

5. Sữa chua

Cho dù là sữa chua mềm hay sữa chua cứng thì đây được coi là một thức uống yêu thích của teen. Sữa chua mang đến vị chua thanh mát, giúp bạn hạ nhiệt cơn khát, làm đẹp da và chữa rối loạn tiêu hóa, giảm béo, tăng cường hệ miễn dịch trong suốt mùa hè.

Bạn có thể thêm những loại quả quyến rũ của mùa hè trộn cùng vào sữa chua như xoài, đu đủ, dưa hấu... ngon mắt, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Theo kenh14  

Chịu khó làm những loại kem chống nắng này, mùa hè này teen sẽ thỏa thích du lịch, picnic, tắm biển…mà khỏi lo sợ da bạn bị tổn thương nghiêm trọng.
Dầu Jojoba - Kem chống nắng tự nhiên

Dầu Jojoba là loại kem chống nắng tự nhiên. Dầu Jojoba giúp điều trị và phòng ngừa mụn cho da. Nó là một chất chống oxy hóa rất tốt nên giúp bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây hại. Dầu Jojoba thích hợp cho da khô, da viêm.

Ngoài ra, dầu jojoba cũng tốt cho tóc, giúp nuôi dưỡng tóc, chống khô và rụng tóc.

Bạn có thể thoa lên da vào buổi sáng trước khi ra ngoài vì nó có tác dụng bảo vệ da khỏi tia UVA có hại, hấp thụ tốt qua da và là một chất dưỡng ẩm tốt cho mọi loại da.

Dấm trắng, dưa chuột - Làm dịu da cháy nắng

Bạn có thể dùng dấm trắng để cải thiện tình trạng da cháy nắng: Trộn một cốc nhỏ dấm với một bát nước lạnh và dùng khăn mềm hay bông gòn thấm lên vùng da đó. Da bạn sẽ bớt sưng đỏ, viêm và giảm đau.

Bạn cũng có thể dùng một quả dưa chuột đã bỏ vỏ, thái lát mỏng + một cốc sữa chua để mát. Sau đó bạn cũng thoa đều lên da và đợi đến khi khô thì tắm sạch.

Dầu hạnh nhân, mật ong - Dưỡng ẩm da

Nếu bạn nào cẩn thận mang theo mũ nón, áo chống nắng… khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thì cũng không tránh khỏi tình trạng da bị khô. Vì vậy việc giữ ẩm cho da là rất cần thiết. Một số phương pháp đơn giản sau sẽ giúp bạn chăm sóc làn da hiệu quả:

* Dưỡng da toàn thân: 1 phần dầu hạnh nhân + 3 phần bơ ca cao.  Bạn thoa lên da trước lúc đi ngủ. Nó giống như một loai kem dưỡng da ban đêm đấy nhé.

* Mặt nạ dưỡng ẩm: bạn trộn 2 muỗng mật ong nguyên chất + 2 muỗng cà phê sữa, bạn chờ cho đến khi nó tạo thành một chất keo rồi thoa đều lên mặt và cổ. Bạn nhớ để trong vòng 20 phút sau đó rửa sạch bằng nước ấm nhé.

Dâu tây, dầu oliu - Trị da khô

Sử dụng 3 phần nước rửa mặt + 1 phần baking soda tạo thành hỗn hợp sền sệt. Xoa tròn hỗn hợp đó trên da cho đến khi thấy bột khô và rửa lại bằng nước ấm. Nó còn có tác dụng tẩy trang, tẩy tế bào chết và làm da sáng mịn hơn.

Trộn 2-3 quả dâu tây + 1 muỗng canh đường nâu. Bạn chà nhẹ lên da mặt và rửa sạch sau 20 phút nhé. Nó có tác dụng tẩy vùng da chết, làm da sáng trắng, mịn màng, tăng cường độ ẩm và tạo nên mùi thơm tuyệt vời cho da nữa đấy.

Trộn 1/2 chén dầu oliu + 2-3 muỗng canh muối. Sau đó chà lên da và để 10-15 phút muối sẽ giúp loại bỏ da khô và dầu giúp dưỡng ẩm.

Bạn cũng chỉ nên dùng vài lần/tuần thôi nhé. Bằng phương pháp đơn giản này, bạn sẽ không còn cảm thấy làn da bị khô, nẻ hay thô ráp sau mỗi lần rửa mặt. Ngoài ra dầu ôliu còn có thể thấm sâu, nuôi dưỡng vào tận những “ngõ, ngách” của làn da.

Theo kenh14 

Món này bạn đã thử làm chưa? Cực ngon luôn nhé.

Nguyên liệu:

- Cá rô hoặc cá diêu hồng: 0.5~0.7kg
- Nấm rơm: 0.2kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành, thì là, dầu ăn
Cách làm:

Bước 1: Cá rô sơ chế sạch, chú ý khi rửa phần bụng cá các bạn nên cạo sạch lớp màng đen đi nhé, đó chính là nguyên nhân khiến cá bị tanh. Rửa cá xong để ráo hoặc dùng khăn thấm khô nước, khía vào mình cá khoảng 4-5 đường tùy chiều dài thân cá. Mục đích của việc làm này để hình thức món ăn sẽ đẹp và thịt cá dễ dàng ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chiên cá vàng đều 2 mặt, vớt ra cho ráo dầu mỡ rồi bày cá lên đĩa rộng hoặc sâu lòng.

Bước 3: Nấm rơm rửa qua với nước, cây nấm nào to các bạn bổ làm đôi nhé, đun sôi nồi nước rồi cho nấm vào chần, vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh. Với cách làm này nấm không bị mất đi các chất dinh dưỡng mà miếng nấm lại luôn giữ được màu trắng, không bị thâm xỉn như khi ta đem nấm chế biến trực tiếp.

Bước 4: Cà chua bóc vỏ, bỏ bớt hạt, băm nhỏ, xào với dầu ăn để tạo xốt. Sau khi cà chua chín nhuyễn, có độ sánh thì các bạn nêm nếm gia vị vừa miệng rồi trút nấm vào đun cùng, vặn nhỏ lửa.

Bước 5: Hành thì là rửa sạch, thái nhỏ rắc vào chảo xốt, vẩy thêm chút hạt tiêu cho xốt dậy mùi.

Bước 6: Múc xốt đang còn nóng dội đều lên mình cá, vậy là món cá xốt nấm rơm đã hoàn thành.

Thưởng thức món này trôi cơm phải biết. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Nguyên liệu

Cá ngừ: 600g
Bún tươi: 1kg
Thơm: ½ trái
2 củ hành tím, 50g ớt hiểm, 10g hành lá, 500g rau sống, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

- Cá ngừ làm sạch, để ráo nước. Hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp cá với ½ hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút

- Thơm xắt lát. Rau sống lặt rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, châm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, trút cá vào. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút, nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn

- Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

Theo monngonvietnam

Nguyên liệu

Cá chuồn: 500g
Cà chua: 300g
Hành, cần: 50g
Ớt hiểm: 15g
½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

- Cá chuồn rửa sạch, để ráo nước, xắt làm đôi

- Hành lá phần đầu giã nhỏ, phần lá xắt khúc cùng cần. Cà chua xắt múi cau. Ớt xắt lát

- Ướp cá với gốc hành giã, tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 25 phút cho thấm gia vị

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím cho nước vào nồi nấu sôi, nêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, trút cá vào. Cá sôi, thả cà chua, hành cần xắt khúc, ớt vào. Tắt bếp

- Cho canh ra tô, dùng kèm với nước mắm mặn




Theo Monngonvietnam 

Nguyên liệu

Bê thui: 300g
Rau má: 300g
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 3 củ
100g khế chua, 2 quả chanh, 50g đậu phộng rang, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp nước mắm

Cách làm

- Bê thui xắt lát mỏng vừa ăn

- Rau má nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch, vẩy ráo nước

- Hành tây, hành tím bỏ vỏ lụa bào mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ bạt. Khế chua bỏ cạnh, xắt lát mỏng. Đậu phộng giã giập

- Cho hành tây, hành tím, rau má, khế vào thố, trộn đều. Khuấy nước cốt chanh, đường, nước mắm cho tan, rưới vào hỗn hợp rau má, trộn nhẹ tay cho thấm

- Cho rau má ra đĩa, cho bê thui lên, rắc đậu phộng lên trên. Ăn kèm bánh mè nướng.

Theo monngonvietnam

 

Thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

Cách làm:

Bước 1:

- Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3:

- Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.

Bước 5:

- Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.

Bước 6:

- Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.

Bước 7:

- Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Theo Ngoisao.net

Bà bầu có chế độ ăn hợp lý, giàu dinh dưỡng là điều rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.

Bạn có thể dễ dàng chọn cho mình bằng cách chọn những loại thức ăn khác nhau từ 5 nhóm thực phẩm sau hàng ngày:

Bánh mì, ngũ cốc, gạo

Bà bầu cần từ 6-11 suất ăn từ nhóm thực phẩm này. Chị em cần biết rằng đây vẫn là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của mẹ bầu. Trong mỗi bữa ăn, bà bầu nên ăn từ 2-3 bát cơm hoặc thay bằng bánh mì, ngũ cốc.

Thức ăn ở nhóm này giàu carbohydrate, là nguồn cung cấp năng lượng chính. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp protein, là nguyên liệu cấu thành cơ cho mẹ và bé. Ngoài ra, ngũ cốc còn là nguồn vitamin B và sắt cho mẹ bầu.

Rau xanh

Rau xanh cung cấp vitamin A và C, khoáng chất và chất xơ, có thể làm giảm táo bón. Nhóm thực phẩm giàu vitamin C là bông cải xanh, cải bắp, rau lá xanh, khoai tây, rau bina, đỗ xanh và cà chua. Ăn thức ăn giàu vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt trong thức ăn. Cơ thể không tích trữ vitamin C nên cần phải hấp thụ thông qua rau xanh hàng ngày.
Vitamin A thúc đẩy sự phát triển và sức khỏe của tế bào trong cơ thể của mẹ và con. Nguồn vitamin A có trong các loại rau lá xanh, màu vàng như bông cải xanh, ớt ngọt, khoai lang, cà rốt, bí ngô.

Trái cây

Các loại trái cây như: cam, nho, quýt, dưa, dâu rất giàu vitamin C. Trái cây màu vàng sẫm như: dưa vàng, mơ rất giàu vitamin A. Bạn có thể ăn 3,4 suất hoa quả/ngày: trái cây tươi hoặc nước ép trái cây cho bữa sáng, trái cây tươi hoặc khô lúc giữa sáng, salad hoa quả cho bữa trưa, hoa quả tráng miệng cho bữa tối.

Thịt, gia cầm, cá, đậu, trứng và các loại hạt

Protein là nguồn dinh dưỡng chính trong nhóm thực phẩm này, rất cần thiết cho sự phát triển của tế bào mới và thay thế các tế bào bị lão hóa.

Sữa tươi, sữa chua, pho mát

Sản phẩm từ sữa cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là giàu canxi và protein. Canxi rất cần thiết đối với sự cấu thành của răng và xương. Nếu bạn không hấp thụ đủ canxi thì con sẽ rút canxi từ xương mẹ và khiến mẹ dễ bị bệnh loãng xương sau này.

Theo Eva

Đậu đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng mà ít mẹ bầu biết đến những lợi ích tuyệt vời của nó.

Bạn có biết rằng thường xuyên ăn đậu đỏ giúp có nhiều sữa hơn và hormone trong cơ thể cũng được cân bằng hơn không? Bên cạnh đó, đậu đỏ còn rất nhiều lợi ích khác nữa, bạn hãy khám phá nhé!

Dưỡng chất trong đậu đỏ

Thông thường, các loại đậu luôn được là món ăn lành tính dành cho mẹ bầu trong thai kỳ.

Theo nghiên cứu, đậu đỏ là một trong những thực phẩm có chứa chất oxy hóa cao nhất. Đây chính là yếu tố thiết yếu giúp bạn bảo vệ mình khỏi nguy cơ bị mắc các bệnh và đảm bảo an toàn cho bé yêu vì sức khỏe mẹ có tốt thì con mới khỏe được. Đặc biệt, trước thềm mùa hè – mùa dễ bùng phát nhiều dịch bệnh nguy hiểm thì bạn càng cần được cung cấp nhiều chất oxy hóa để đảm bảo sức đề kháng của mình.

Bên cạnh đó, đậu đỏ còn giàu chất protein, omega – 3 axit béo giúp tim khỏe mạnh. Vitamin B1 trong đậu đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch và lưu thông máu nên mẹ bầu sẽ không còn phải lo lắng về sự mệt mỏi thường gặp khi mang thai. Vitamin B6 trong đậu đỏ giúp phụ nữ mang thai tránh khỏi nguy cơ bị cảm cúm, xoa dịu những căng thẳng, mệt mỏi.

Đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt dồi dào giúp mẹ bầu tránh khỏi tình trạng bị thiếu máu, xanh xao. Sắt giúp cải thiện hệ miễn dịch, tốt cho sự phát triển não của thai nhi và điều hòa nhiệt độ cơ thể, giúp mẹ bầu tránh bị nóng trong, gây táo bón.'

Chất xơ bão hòa trong đậu đỏ làm giảm đáng kể lượng cholestrol trong máu. Mặt khác, món ăn này còn giúp nhuận tràng, lợi tiểu, giải độc, giảm huyết áp, điều tiết đường máu. Đậu đỏ còn có tính năng nổi bật khác là giải độc, chữa phù thũng, giúp mẹ bầu tránh khỏi các độc tố lưu lại trong cơ thể, gây hại cho sức khỏe của mình. Đặc biệt, đây cũng là một trong những phương thức giúp mẹ bầu làm đẹp trong quá trình mang thai.

Những lưu ý trong chế biến đậu đỏ:

Đậu đỏ có vị ngọt, tính ấm nên để giữ lại vị ngọt nguyên chất của nó thì bạn nên giảm lượng đường dùng khi nấu.

Bạn không nên cho quá nhiều đường kính vào trong món ăn từ đậu đỏ vì nó sẽ làm giảm một nửa hiệu quả kích thích tiêu hóa của đậu đỏ và khả năng hấp thụ vitamin B1. Hơn nữa sự kết hợp này còn làm tăng chất béo, gây táo bón và các chất độc bị tích trữ lại, gây hại cho da của bạn. Lời khuyên cho bạn là thay thế đường kính bằng đường mật hay mật ong thì hiệu quả kích thích tiêu hoá của đậu đỏ sẽ tăng lên gấp nhiều lần.

Bạn nên kết hợp đậu đỏ với các chất tinh bột khác để chế biến thành một số món ăn bổ dưỡng giúp đổi vị trong thai kỳ như cơm đậu đỏ, xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ, bánh đậu đỏ….
Theo Eva

Nếu như các mẹ bầu khác thường nghén chua và ngọt thì khi mang bầu Su, mình lúc nào cũng thích ăn mặn.

Khẩu vị của mình đã thay đổi hoàn toàn từ lúc mang thai, các món mặn luôn được mình lựa chọn và thích thú. Tuy nhiên, việc ăn mặn khi bầu bí sẽ không tốt cho sức khỏe của mình và con nên mình đã quyết tâm lên một kế hoạch để giảm bớt độ nghén ấy và có chế độ ăn uống khoa học hơn. Nếu mẹ nào cũng bị nghén mặn như mình thì hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé!

Trong thời gian mang thai, cơ thể bạn có sự thay đổi hormone đáng kể và thường dự trữ nhiều nước hơn khiến nhu cầu về muối natri tăng lên cùng với tình trạng ốm nghén làm bạn thường hay cảm giác nhạt miệng. Bởi vậy, hiện tượng nghén mặn trong thời gian mang bầu là hoàn toàn tự nhiên nên bạn không cần quá lo lắng. Và triệu chứng này sẽ chấm dứt khi quý 2 của thai kỳ.

Sau hơn 1 tháng mang thai, mình tiết nước bọt nhiều hơn và lúc nào cũng có cảm giác nhạt miệng. Thậm chí, có lúc mình ngồi nhấm nháp hết cả một gói bột canh nhỏ. Món ăn do mình nấu luôn bị mẹ và chồng kêu là mặn. Tình trạng nghén mặn của mình ngày càng nặng hơn.

Như bạn đã biết, khi mang thai, nhu cầu về muối có thể tăng lên. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần thêm nhiều muối vào thức ăn của mình mà ngược lại chứng thèm ăn mặn thiếu kiểm soát sẽ đem tới những hậu quả nghiêm trọng. Đó là bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị phù nề, tăng huyết áp bất thường, mất cân bằng lượng nước trong cơ thể và thường xuyên bị mệt mỏi. Hơn nữa, thói quen ăn mặn còn làm giảm sự bài tiết của nước bọt, tạo môi trường cho các loại vi trùng sinh sôi trong đường hô hấp, khiến bạn dễ bị viêm họng.

Biết được hậu quả nghiêm trọng của viêc nghén mặn trong thời kỳ bầu bí nên mình đã quyết định lập một chế độ ăn uống riêng để hạn chế tối đa việc hấp thụ quá nhiều muối. Quá trình khó khăn này thành công được là nhờ có sự hỗ trợ của cả gia đình mình.

Sau đây mình xin chia sẻ một số bí kíp nhỏ của bản thân:

- Để sự thay đổi trong chế độ ăn không quá đột ngột thì mình từ từ loại bỏ các món mặn trong thực đơn hàng ngày và thích nghi dần với chế độ ăn nhạt hơn. Trước hết, mình hạn chế dùng nước chấm trong bữa ăn hoặc pha nước chấm loãng hơn và không cho nhiều muối trong các món ăn. Thay vì cho nhiều muối cho nồi cháo hay súp thì mình sẽ thêm một lượng vừa đủ các loại rau xanh để tăng chất xơ và các vitamin cần thiết mà lại góp phần dung hòa bớt vị mặn của muối. Những món luộc hay hấp thường được đưa vào thực đơn thay cho các món xào, rang, kho trước đây và hạn chế ăn dưa muối, hành củ, củ cải muối… Danh sách thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, lạp sườn, pho mát… và các loại cá khô cũng được mình loại bỏ khỏi bữa ăn hàng ngày. Do các đồ ăn này thường được dùng nhiều muối trong chế biến để bảo quản được lâu hơn nên chúng có chứa hàm lượng muối cao hơn rất nhiều so với những món được chế biến từ thực phẩm tươi sống trong ngày.
- Mình tự lên một thời khóa biểu dành cho các bữa ăn trong ngày: chia thành nhiều bữa nhỏ với những khẩu phần khác nhau sao cho cân bằng lượng chất dinh dưỡng thật khoa học. Bạn không thể loại bỏ hoàn toàn chất mặn ra khỏi thực đơn của mình. Các loại bánh mặn hay nước chanh muối vẫn được mình sử dụng nhưng với liều lượng phù hợp và không lạm dụng quá nhiều như thời gian trước.

- Để tránh việc không kiểm soát được sở thích ăn mặn trong thai kỳ, mình đã tuyệt đối không để các loại thức ăn mặn, khô ở bên người. Thay vào đó, từng lượng nhỏ một được mình chia và chỉ mang theo khi có trong khẩu phần ăn trong ngày. Mình ăn nhiều trái cây tươi và rau xanh hơn (chú ý là ăn trái cây không chấm muối).

- Mình tích cực uống nhiều nước hơn như một thói quen hàng ngày mà không phải chỉ khi khát mới uống. Những lúc thấy lượng nước bọt tiết ra nhiều và có cảm giác nhạt miệng thì mình thường uống một cốc nước hoặc ăn thêm quả tươi. Làm như vậy vừa hạn chế được sự háo nước của cơ thể lại vừa bổ sung các chất dinh dưỡng hữu ích từ hoa quả.

- Mình cũng rèn cho bản thân thói quen ăn chậm và nhai kỹ vì khi ăn như vậy mình sẽ cảm nhận được mùi vị của món ăn rõ hơn mà lại tốt cho hệ tiêu hóa và cũng thấy đậm đà hơn, không còn thấy nhạt miệng nữa.

Việc khống chế lượng muối đưa vào cơ thể là hết sức quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bạn và con yêu. Bạn hãy kiên trì để triệu chứng nghén mặn dần giảm bớt và có được một thai kỳ khỏe mạnh nhé!

Chúc bạn thành công!

Kinh nghiệm chia sẻ của Mẹ Susu(theo Eva)

Trong nước dừa có chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe đặc biệt là với mẹ bầu và thai nhi.

Dừa là loại quả khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta chính vì vậy nước dừa cũng không phải là loại đồ uống hiếm. Tuy nhiên, lợi ích của chúng với bà bầu thì vô cùng to lớn. Bạn có biết rằng trong nước dừa có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi như canxi, kali, clorua, vitamin A,E…

Dinh dưỡng từ nước dừa

- Nước dừa chứa một hàm lượng cao clorua, kaki, magiê và hàm lượng trung bình đường, natri, protein. Kali từ nước dừa có tác dụng điều chỉnh huyết áp, duy trì chức năng ổn định của tim. Nước dừa cũng là nguồn tuyệt vời của chất xơ, mangan, canxi, riboflavin và vitamin C.

- Nước dừa giúp bổ sung chất lỏng và muối bị hao hụt trong cơ thể thai phụ.

- Nước dừa còn nổi tiếng với tăng cường hệ miễn dịch do giàu axit lauric.

Công dụng của nước dừa với bà bầu

Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Phần lớn nhiều chị em bị nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI). Vì thế nước dừa là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên có thể giúp tăng lưu lượng và tần số của nước tiểu.

Như vậy, nước dừa giúp xả độc tố ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng, ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu cho chị em bầu bí. Nó cũng là một nguồn tự nhiên và an toàn để hydrat trong cơ thể. Chúng có thể cho phép việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.

Chống táo bón

Nước dừa cũng giúp giảm tình trạng táo bón, cải thiện chức năng đường ruột và các vấn đề về tiêu hoá như tăng tiết axít dạ dày, viêm loét dạ dày. Táo bón, đầy bụng, ợ hơi là những vấn đề thường gặp khi mang thai và nước dừa hoàn toàn có thể khắc phục được vấn đề này.

Cải thiện sức khỏe xương và răng

Uống nước dừa rất có lợi cho cơ thể, bởi trong nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: canxi, kali, clorua, Vitamin A, E. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm huyết áp, giảm lượng đường huyết, giúp cải thiện sức khỏe của xương và răng.

Nước dừa cũng được dùng để thay thế các sản phẩm sữa, nhất là đối với những người không dung nạp được lactose thì có thể uống nước dừa mà vẫn nhận đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một lợi ích về sức khỏe của nước dừa nữa là giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các vi khuẩn gây bệnh, bởi trong nước dừa chứa thành phần acid lauric, có khả năng kháng khuẩn, vi trùng, virus, nấm. Do vậy, nước dừa có thể giúp đẩy lùi các vi khuẩn xâm nhập vào dạ dày, ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh, đau họng cũng như một loạt các triệu chứng đau ốm khác.

Tốt cho tim mạch

Acid lauric trong nước dừa còn hỗ trợ “đắc lực” cho tim và huyết mạch luôn hoạt động khỏe mạnh. Sự hiện diện của acid lauric cùng với một số chất béo no bão hòa và các thành phần acid có lợi khác cũng giúp chống lại bệnh tim hay xơ vữa động mạch.

Chăm sóc da bà bầu

Nước dừa còn được xem như là một liệu pháp tự nhiên tại nhà, giúp chăm sóc da và tóc khỏe mạnh, giúp tái tạo da, tóc và ngăn ngừa các bệnh về da, tóc.
Chống ung thư

Hiện có nhiều chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nước dừa, có thể giúp ngăn chặn các bệnh ung thư, lão hóa da, nếp nhăn, thị lực kém, và các vấn đề về xương.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Thêm nước dừa vào chế độ ăn uống cũng rất tốt cho bộ máy tiêu hóa, ngoài việc giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn thì nó còn có khả năng kháng khuẩn gây đầy bụng, khó tiêu trong dạ dày.

Một số lưu ý khi bà bầu sử dụng nước dừa

- Khi uống nước dừa, bạn nên uống trong ngày và không nên uống trước khi đi ngủ bởi có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ ngon vào ban đêm. Cách uống nước cũng quan trọng không kém, nên uống từ từ chứ không nên uống hết cả cốc nước một lúc.

- Khi đi bộ hoặc tập thể dục về, cơ thể đang mệt mỏi và nóng, không nên uống nước dừa ngay bởi dễ gây cảm đột ngột. Cần nghỉ ngơi trước khi uống nước hoặc nước dừa.

- Trong thời gian 3 tháng đầu mang thai bà bầu không nên uống nước dừa bởi mặc dù có tác dụng tốt nhưng nước dừa có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, ảnh hưởng đến thai nhi. Khi bước sang tháng thứ 4, bà bầu có thể bắt đầu uống nước dừa đều đặn hàng ngày, có thể uống thay nước lọc và cần đảm bảo duy trì lượng nước đủ trong ngày.

Theo Eva

Món ăn mang hương vị rất riêng và đặc trưng khiến bạn khó có thể chối từ.

Nguyên liệu:

- 6 đùi gà còn nguyên xương và da

Làm nước xốt

- 1 chén nước
- ½ chén xì dầu
- ½ chén dấm táo
- 3 tép tỏi lớn, thái lát
- Hạt tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Rửa đùi gà dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy (paper towel) để thấm khô thịt. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt và một cái nồi (đảm bảo nồi đủ to để lúc cho thịt gà vào, không phải xếp chồng miếng nọ lên miếng kia).

Bước 2: Đun sôi nước xốt với ngọn lửa lớn.

Bước 3: Tiếp tục cho thịt vào và đậy vung, đun sôi ở ngọn lửa vừa phải, trong 30 phút.

Bước 4: Lật các miếng thịt gà lại.

Bước 5: Vớt thịt ra, xếp vào khay của lò nướng, đặt khay cách nguồn nhiệt khoảng 10 – 13 cm và nướng trong vòng 3 – 4 phút (cẩn thận để tránh gà bị cháy).

Bước 6: Đun nồi nước xốt tới khi nó trở nên sền sệt, cẩn thận không bị cháy nồi nhé.

Bước 7: Cho thịt gà ra đĩa. Nước xốt để vào một cái bát nhỏ. Trước khi thưởng thức món thịt gà nấu kiểu Philippines này, bạn hãy rưới nước xốt lên trên nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến cho các món ăn để bữa cơm gia đình không bị nhàm chán các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 300 g
- Sả: 6 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt

Cách làm:

Bước 1: Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.


Bước 2: Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.

Bước 4: Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.

Bước 6: Cho sả vào đảo xém cạnh.

Bước 7: Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.

Bước 8: Khi miếng sườn vàng thơm, sả bám đều các mặt, tắt bếp bày sườn lên đĩa. Món sườn rang sả mà thưởng thức với tương ớt thì quá tuyệt!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva 

Lươn thịt chắc được chiên giòn, béo ngọt thơm mùi gừng tỏi ướp cùng, ăn cũng sẽ rất đưa cơm.

1. Nguyên liệu

- Lươn
- Ớt sừng  
- Gừng  
- Tỏi   
- Nước mắm, hạt nêm, đường
- Đậu phộng rang, dầu ăn

2. Cách làm

Lươn làm sạch, để nguyên con, khứa 2 bên lưng lươn, cuộn lươn lại. Dùng tăm ghim cho không bị bung.
Ướp lươn với 1 muỗng canh nước mắm, chút hạt nêm, đường.
Gừng gọt vỏ, xắt lát. Tỏi lột vỏ, đập dập vài tép
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho gừng và ớt vào chảo đến khi vừa tỏa mùi thơm thì đổ nhiều dầu vào chảo, thả lươn vào chiên.
Dầu sôi trở lại, giảm lửa, tưới dầu lên mình lươn đến khi lớp da giòn là được.

Theo Tapchiamthuc

Những món ăn được nêm nhạt, ít gia vị, hạn chế chiên xào và thêm chút gừng sẽ giúp thai phụ dễ ăn và bớt nghén hơn.

Canh nấm thịt bò

Nguyên liệu

- 100 g nấm bào ngư

- 100 g thịt bò mềm

- 1/2 củ cà rốt

- 200 ml nước dùng

- 1 thìa cà phê hành phi băm, 1/3 thìa cà phê muối iốt, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê gừng sắt sợi, hành ngò xắt nhuyễn.

Cách làm

- Nấm cắt gốc, ngâm nước muối rửa sạch. Thịt bò xắt mỏng, ướp thịt bò với hành tím, tiêu, dầu ăn. Cà rốt tỉa hoa xắt mỏng.

- Nấu sôi nước dùng, cho cà rốt và gừng vào nấu. Cà rốt vừa mềm cho tiếp nấm, thịt bò vào, nêm muối vừa ăn. Chờ sôi lại tắt bếp, rắc hành ngò, dùng nóng.

Tôm nấu riêu

Nguyên liệu

- 250 g tôm tươi

- 2 quả cà chua chín

- 1/2 thìa soup lá thìa là cắt khúc

- 1 thìa cà phê hành lá cắt khúc

- 1/2 thìa cà phê gừng băm

- 1 thìa cà phê hành lá băm

- 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường.

Cách làm

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi. Cà chua cắt múi cau. Phi thơm hành và gừng với dầu ăn.

- Cho cà vào xào đến khi lên màu, trút 1 bát nước nhỏ vào, nêm hạt nêm và đường.

- Khi nước sôi cho tôm vào nấu khoảng 2 phút, cho hành và thìa là vào, tắt bếp.

Soup tôm vị gừng

Nguyên liệu

- 250 g tôm tươi

- 250 ml nước dùng

- 1 củ nhỏ gừng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/5 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tỏi phi, ngò xắt nhuyễn

Cách làm

- Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi. Gừng gọt vỏ, một nửa đập giập, nửa còn lại xắt chỉ.

- Đặt nước dùng lên bếp, cho 2 thứ gừng vào nấu cùng, khi nước sôi cho hạt nêm và tôm vào. Khuấy bột năng với ít nước lạnh cho vào nước đang sôi.

- Chờ soup sôi lại, múc vào chén, rắc tiêu, ngò và tỏi phi trên mặt, dùng nóng.

Theo Eva

Trong thời gian mang bầu, cảm giác đầy bụng cùng hiện tượng táo bón thường xuyên khiến cho mẹ bầu thấy mệt mỏi và khó hấp thụ thức ăn.
Món sinh tố hỗn hợp gồm bơ, chuối và kiwi là một phương pháp cứu cánh giúp mẹ bầu giảm bớt đi sự khó chịu này.
  
Nguyên liệu

- 1 quả bơ chín mềm
- ½ quả chuối
- 1 quả kiwi
- 1 hộp sữa chua trắng
- 1 -2 thìa đường

Thực hiện

- Tách đôi quả bơ, bỏ hạt và nạo lấy phần thịt của quả. Chuối bóc bỏ, cắt miếng nhỏ, kiwi gọt bỏ vỏ và lõi.

- Cho bơ, chuối, kiwi, đường, sữa chua và một chút nước sôi để nguội vào máy xay sinh tố. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể cho nhiều hay ít nước để được một cốc sinh tố như ý.

- Xay nhuyễn tất cả đến khi sánh lại và tạo thành hỗn hợp có màu xanh dịu nhẹ.

- Rót sinh tố ra cốc và bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Công dụng của sinh tố với mẹ bầu

Món sinh tố là sự hòa quyện của ba loại trái cây: bơ, chuối và kiwi tạo nên một mùi vị hấp dẫn và khác biệt. Ba loại quả này đều có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của mẹ bầu và nổi bật là tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Bơ là một trong những loại quả được khuyên là người bạn đồng hành của mẹ bầu trong suốt thời gian 9 tháng 10 ngày. Với vị béo ngậy, khá dễ ăn, bơ có chứa nhiều folate – một vitamin có tác dụng ngăn ngừa việc sinh con dị tật. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu nên tiêu thụ khoảng 600-800mcg folate mỗi ngày để phòng khuyết tật ống thần kinh và xương sống ở bào thai. Đây là cách bổ sung folate vào cơ thể một cách an toàn nhất. Bên cạnh đó, chuối cũng chứa nhiều vitamin như A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng tố như kali, magie, sắt, iốt… Lượng kali dồi dào trong chuối giúp chống chuột rút và ổn định huyết áp cho phụ nữ mang thai. Ăn bơ và chuối có tác dụng kích thích sự sản sinh hồng cầu trong máu, bổ sung chất sắt để hạn chế tình trạng thiếu máu thường gặp ở chị em trong giai đoạn bầu bí.

Một sự kết hợp khác lạ trong món sinh tố này là sự có mặt của quả kiwi. Với màu sắc và hương thơm hấp dẫn, kiwi được mệnh danh là vua của các loại trái cây vì nó giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và axit folic, rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Chỉ cần hai trái cây kiwi là bạn đã có thể cung cấp được 1/3 năng lượng cần cho một ngày. Tuy nhiên, đây là loại quả có tính hàn nên khi ăn bạn cần phải chú ý không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, kiwi còn rất giàu vitamin C giúp làn da bạn đẹp hơn ngay cả khi đang mang bầu.
Tác dụng nổi bật của món sinh tố khi kết hợp ba loại trái cây trên là giúp tiêu hóa tốt, giảm triệu chứng buồn nôn và tránh cho mẹ bầu bị táo bón. Khi mang thai, bạn thường dễ bị táo bón do tác động của thai lên hệ tiêu hóa và nồng độ progesterone ở thai phụ tăng lên. Chuối có tác dụng giảm độ axit trong dạ dày, giúp các bà mẹ đang mang thai giảm những cảm giác khó chịu vào buổi sáng như ợ chua, ợ nóng, ghê cổ... Do chuối rất giàu chất xơ nên có tác dụng nhuận tràng, tránh tình trạng táo bón. Với kiwwi, mỗi quả chứa khoảng 45 calo, 1/3 trong đó là pectin – đây là chất giúp nhuận tràng và chống táo bón. Chính vì vậy mà khi ăn kiwi vào, cơ thể sẽ nhanh chóng đào thải được chất độc và trị táo bón. Bên cạnh đó, quả bơ còn chứa nguồn vitamin B6 dồi dào, có tác dụng giảm thiểu triệu chứng buồn nôn thường gặp ở mẹ bầu.

Sự kết hợp giữa ba loại trái cây tạo cho món sinh tố có mùi vị hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng. Không mất quá nhiều thời gian chế biến, món ăn giúp mẹ bầu có hệ tiêu hóa tốt hơn, cho thai kỳ khỏe mạnh.

Theo Eva

Cá rô kho mía được kho kỹ, mềm cả xương, có vị đậm đà, thơm mùi mía, kèm vị hạt tiêu cay rất hợp để ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu:

- 500g cá rô đồng (chọn loại nhỏ)

- 1 khúc mía tím

- 1 bát nước mắm (đong bằng loại bát nhỏ đựng nước chấm)

- 5 củ hành khô

- 10g tiêu hạt

Cách làm:

Cá rô làm sạch, bỏ mang và ruột. Mía tím róc vỏ, chẻ mỏng.

Trải xuống đáy nồi 1 lớp mía.

Tiếp tục đến 1 lớp cá, bạn cứ trải xen kẽ như vậy đến khi hết cá và mía.

Hạt tiêu giã dập.

Hành khô cắt bỏ gốc, để nguyên phần vỏ khô phía ngoài, rửa sạch. Cho hành khô và hạt tiêu vào nồi cá.

Đong 1 bát con nước mắm (loại bát đựng nước chấm) và 3 bát nước lọc.

Cho nước mắm đã pha loãng vào nồi đun sôi.

Khi nước mắm sôi bạn trút nước mắm sang nồi cá.

Với lượng cá và nước mắm như trên vừa đủ để nước mắm xâm xấp cá.

Đun với lửa to. Khi nồi cá sôi bạn chuyển lửa về mức nhỏ nhất, tiếp tục đun đến khi nồi cá cạn nước.

Lấy ra ăn với cơm.

Cá rô kho mía là món ăn dân dã, nguyên liệu dễ kiếm, thao tác chế biến cũng đơn giản. Bạn hãy thử kết hợp 2 loại nguyên liệu này để đổi bữa cho nhà mình nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích khi cá rô được kho kỹ, mềm cả xương, có vị đậm đà, thơm mùi mía, một chút cay của hạt tiêu, rất hợp để ăn với cơm nóng. Món này khiến bạn ăn mãi mà không thấy no.

Theo afamily