Bà mẹ sau khi sinh nở thường có quan niệm ăn kiêng một số thực phẩm như là cá, ốc ổi…đây là những quan niệm sai lầm vì chính những thực phẩm này lại chứa nhiều vi chất rất tốt cho các bà mẹ mới sinh. Theo ý kiến của chuyên gia tại viện dinh dưỡng quốc gia thì các bà mẹ khi mới sinh cho con bú thì phải kiêng những loại thức ăn có chứa những gia vị như tỏi, hạt tiêu, ớt vì khi ăn những thức ăn có gia vị này làm cho sữa của bạn có mùi, trẻ sẽ kém ăn. Ngoài những gia vị trên, người mẹ mang thai và cho con bú cần tránh những loại đồ uống như trà, cafe, nước uống tăng lực, cocacola, rượu, bia, thuốc lá... Bởi những loại nước uống này có thể gây sảy thai hoặc sinh con nhẹ cân, gây chứng khó ngủ và quấy khóc ở bé còn nhỏ. Mẹ cũng không nên uống trà vì trong trà còn có một loại axit làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt đối với phụ nữ trong thời gian mang thai, có thể gây tình trạng thiếu máu cho thai phụ. Hợp chất trong trà có tác dụng gây kìm hãm sự tiết sữa, gây ra hiện tượng ít sữa ở những phụ nữ trong thời kỳ cho con bú. Một số loại đồ uống có chứa cồn đặc biệt nguy hiểm đến bào thai và bé còn nhỏ. Uống rượu, bia trong thời kỳ mang thai sẽ làm giảm chỉ số thông minh ở bé, hút thuốc khi mang thai dễ sinh ra những đứa bé bị đái tháo đường. Muốn có nhiều sữa thì các mẹ nên ăn những món có nhiều nước Lượng thực phẩm cần trong 1 ngày cho phụ nữ mang thai và nuôi con bú là: - Gạo: 400-500g (nếu ăn mì, bún phở thì rút bớt gạo). - Thịt (cá, tôm): 200–300g. - Trứng: 1 quả; Dầu mỡ: 40–50g. - Sữa: 400–500ml; Rau xanh: 500g. - Quả chín: 500g; Đường: 20g; Muối: 5–6g. Muốn có nhiều sữa, người mẹ nên ăn các món ăn có nhiều nước như cháo, súp và uống sữa hằng ngày. Ăn các loại quả như cam quýt, bưởi nên ăn cả xơ, không nên chỉ vắt nước để chống táo bón cả cho mẹ và con. Điều quan trọng nhất để có được nhiều nên cho bé bú thường xuyên, đúng cách, thức ăn chỉ có tác dụng làm tăng cường chất lượng của sữa. Theo Gia Đình & Xã Hội

Đậu phụ là món ăn quen thuộc hàng ngày của mỗi gia đình, một món ăn truyền thống có từ rất lâu đời được chế biến từ những hạt đậu nành tươi ngon, đậu phụ còn cung cấp nguồn dinh dưỡng đáng kể cho cuộc sống hàng ngày. Đậu phụ từ xa xưa được chế biến đơn giản như là đậu phụ rán, đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ luộc mát cho mùa hè... Bạn đã biết đến món đậu phụ nấu canh chưa? Hôm nay mình xin giới thiệu tới bạn đọc món canh đậu phụ mới sưu tầm được: nguyên liệu: - Đậu phụ non - bí ngòi - Cần tây - Bí đỏ - Khoai tây - Nấm đông cô - Hạt nêm, tiêu. tùy vào số lượng người ăn mà chúng ta nấu với số lượng cảm thấy đủ là được. Cách chế biến như sau: Đậu phụ sắt miếng vuông, bí ngòi gọt vỏ rủa sạch cắt miếng, cần tây tước vỏ thái khúc, bí đỏ gọt vỏ thái miếng vuông,khoai tây gọt vỏ ngâm nước trắng ra thái miếng , nấm đồng cô thái lát mỏng. Chuẩn bị đã xong giờ tới việc chế biến> Đun sôi nước dùng cho khoai tây bí đỏ vào nấu chín cho gia vị nêm vừa, sau đó cho tiếp bí ngòi, nấm đồng cô, đậu phụ vào nấu chín bắc ra múc canh ra bát cho hạt tiêu cần tây vào trang trí. Chú ý rằng khi nấu đậu phụ non thì không được đun quá lâu sẽ làm đậu bị nát, món này ăn với cơm trắng lúc còn nóng. Vậy là đã xong, chúc các bạn thành công!

Khế chua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn ngon. Canh bò nấu khế là món chế biến nhanh, khá đơn giản và lạ miệng.

Nguyên liệu - 100 gr thịt bò bằm nhuyễn - 3 quả khế cắt miếng mỏng - 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau - 1 củ hành tím cắt miếng mỏng - 2 nhánh ngò om cắt khúc - 2 nhánh ngò gai cắt khúc. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 1/4 trái ớt cắt miếng mỏng, một lít nước lọc, 3-4 m hạt nêm, 1 m đường cát trắng, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn. Cách làm - Xào hành tím với dầu ăn cho thơm. - Thêm thịt bò vào nồi, xào chín. - Cho tiếp cà chua vào nồi xào sơ để lấy màu rồi cho khế vào. - Thêm nước lọc, đun sôi lên. - Nêm nước canh với hạt nêm cho vừa ăn. Múc canh vào tô, thêm tiêu xay, ngò ôm, ngò gai và ớt sừng vào tô. Dùng nóng.

Canh mướp thịt gà

Nguyên liệu 350g mướp, 150g phi-lê thịt gà, 2 nhánh rau mùi (ngò). Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường. Cách làm: - Thịt gà thái miếng vừa ăn, dày 0,5cm. Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu. - Mướp bào vỏ rửa sạch nhựa, thái khoanh dày 1cm. - Rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn. Đun sôi 800ml nước, cho thịt gà vào nấu với lửa vừa, hớt bọt cho nước trong. Chờ nước sôi trở lại, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường). Nấu thêm 3 phút, tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc mùi và 1/3 muỗng cà-phê tiêu. Dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu (làm cho 6 phần): 200g đường trắng 15g bột agar 900ml nước 4 lá chanh 2 quả kiwi 150g dâu tây 300g cam tươi Khuôn hình chóp. Cách làm - Cho đường, bột agar vào nồi. - Thêm nước khuấy đều cho đến khi bột hòa tan. - Thêm lá chanh cho dậy mùi rồi bắc nồi lên bếp đun sôi to lửa khoảng 5 giây rồi tắt bếp, bắc nồi ra ngoài. - Chờ cho hỗn hợp nước nguội bớt, chuẩn bị khuôn (tùy các loại khuôn mà bạn thích) đổ hỗn hợp nước vào và trang trí với các loại hoa quả đã chuẩn bị sẵn. - Bỏ khuôn vào ngăn làm lạnh, sau 2 tiếng là bạn có thể mang ra dùng. - Thạch hoa quả làm rất đơn giản, nhưng khi ăn lại rất ngon và mát. Đây cũng là một cách để bổ sung thêm vitamin và giải nhiệt cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công.

chỉ cần 200g thịt hến đôi 3 quả khế chua, 2 quả cà chua, chút hành lá, gia vị, hành tím.

khế chua rửa sạch thái lát mỏng cho vào nồi với cà chua đun. Hến rửa sạch, để ráo phi hành rồi cho hến vào xào nêm gia vị cho vừa, khi nồi khế, cà chua sôi cho hến thịt đã xào vào đun tiếp, cho gia vị nêm thấy vừa thì thôi. múc canh ra bát cho hành lá thái nhuyễn vào...vậy là đã có món canh hến nấu khế chua tuyệt vời, với vị chua mát, ngọt của hến tạo nên hương vị đơn giản nhưng không thể chối từ. chúc các bạn thành công!